中華料理

では中華料理の歴史はどうなのでしょうか。

中国四千年の歴史〜〜なんてフレーズを良く耳にする事も多いかと思いますが、中華料理に欠かせない唐辛子や、ピーマンなどは中国に伝わったのは16世紀ごろといわれており、オイスターソースにおいては、19世紀に入ってから開発されたと言われています。
中華料理とはもともと海外の食材を積極的に取り入れていくのが特徴とされているのです。

日本国内において中華料理とは日本人に合わせて味付けをしてある料理の事で、中国人向けの味付けをしてあるお店は中国料理と分類されているようです。

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